Takumi匠

日本職人專用巖紋鐵鍋

不易沾的天然效果

由日本洋食器株式會社獨家開發出有巖紋般的鐵鍋。

在鐵鍋表裡兩面有細小的凹凸紋,如巖紋盤面,其特殊的表面紋路讓鍋體與食物降低接觸面積,可達到「不易沾」的天然效果,且少油健康,於烹調的過程中可增加鐵質釋放於食物中。

因火力強度是重要的炒菜因素,TAKUMI匠鍋也能適用於大火烹調的使用。鍋體表面不施氟塗層。厚約1.6mm的鍋體厚度,能讓調理之食材,維持高溫省能源且受熱均勻。

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匠鐵鍋是日本世代傳承的鐵鍋工藝表現,「匠」這個字,在日文稱之為TAKUMI,有職人之意。以日本高品質鐵材製作,特殊凹凸加工的優異導熱性,成為耐久性佳的鐵鍋。

Takumi匠─巖紋鐵鍋

巖紋鐵板的雙面有細小的凹凸紋路,這些紋路讓鍋體表面積變大,使傳導熱的速度變快,更能鎖住食材美味。另外凹凸紋路加工讓鐵板能緊密吸儲油份,食材比較不容易沾黏在鍋面上,同時鐵鍋所釋放的鐵質可和食材一起攝取營養素。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炒鍋適合用於需要大火烹炒的中式料理,使用厚度1.2mm的鐵板不只加快導熱速度,更能節省能源,而輕量的設計還減輕了手部的負擔。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平底鍋是烹調牛排、漢堡排、煎魚等人氣料理不可或缺的道具,使用厚度約1.6mm鐵板可平均的傳導熱度,高蓄熱特性可烹調出美味的料理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉子燒鍋除了能做蓬鬆又漂亮的玉子燒之外,還能用於製作蛋捲等多種料理,適合烹煮少量食物,使用1.6mm的鐵板,可均勻快速的導熱且不容易燒焦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

油炸鍋的尺寸較深可避免噴油外溢,附有濾架瀝油設計,食用更健康,鍋體容量大小也很適合煮小火鍋。

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